甘牌燒鵝為鏞記的第三代出來自立門戶,開業不足半年便獲得米芝蓮一星的肯定,最招牌的燒鵝以祖傳秘方烹煮,外表看起來油亮飽足水分,一口咬下外皮軟勁,肉質鮮嫩,卻不會滿嘴油滋滋,尤其搭配上專屬的酸梅沾醬,淡淡的酸甜味更為燒鵝增添不少清爽感。
店內的化皮乳豬,也是人氣滿分,吃得就是那外皮的脆度,烤得金黃香酥的脆皮進入口中產生喀滋喀滋的聲響,口感十足,且不油不膩帶有肉香味,使人越吃越上癮!傳承自鏞記的秘方和好手藝,但價格比起鏞記更為親民,難怪排隊人潮絡繹不絕。

一樂的燒鵝口感與口味都與一般燒臘店不同,首先燒鵝的皮烤得很酥脆,焦脆的口感中散發著中藥的滷香味和微微的苦味,這個由中藥材特別熬製的醬汁內含八角、紫薑等獨門配方,完完全全地被燒鵝給吸收進去,一咬下去脆皮下的鵝肉嫩而好嚼,肉汁混合著獨特的醬香味,尤其這裡的燒鵝幾乎不會吃到皮下有一大塊肥油,清瘦卻不柴正是一樂燒鵝獨霸厲害的地方!除了燒鵝傳奇,古惑仔出身的老闆本身也是一個傳奇故事,故看到刺龍刺鳳的收銀老闆可別嚇到了~~

1973年創立的利苑酒家從原本小的餐館成為企業化經營的餐廳,提供了多樣化的港點、傳統中菜和創新菜色,屹立良久的原因歸功於每道菜的品質和味道都有一貫水準,除了味道佳,合理的價格、優良的環境和親切的服務更成為親朋好友們選擇聚餐時的不二之選。
「冰燒三層肉」絕對是來到利苑必點的金字招牌菜,大廚顯功夫之作,外層皮薄脆香酥,中層油脂豐腴脂香不膩口,下層肉質軟嫩,層次分明,多重滋味,一試即回味無窮。

何洪記以屹立60多年的雲吞麵馳名,川流不息的顧客皆是為那獨一無二的雲吞麵而來,用蝦子慢熬成的湯底,加了些韭黃,使湯汁帶著鮮甜香味,竹昇麵條爽滑彈牙,尤其鹼水味不濃,最重要的是那用了七分蝦、三分豬肉黃金比例的雲吞,
一口吃下雲吞,皮滑餡靚,鮮蝦味十足,口感一級棒!
另外,這裡的乾炒牛河,大火快炒,
搭配不停甩鍋,夠鑊氣,使得牛肉嫩滑,
河粉軟勁「乾身」,上色均勻,
一夾起條條分明,碟底無油,
如再配上香港道地的余勻益
辣椒醬,更是錦上添花了!

想要感受米芝蓮三星大廚Umberto Bombana的明星廚藝,卻又沒這麼多預算,那位在中環的CIAK肯定是你的最佳選擇,由Umberto Bombana親自監場當顧問,並由弟子作主廚,打造出濃濃的義大利風情料理。CIAK在義大利文是電影打板的意思, 除了LOGO形象是電影打板之外,店裡也裝飾了許多經典電影海報來作呼應,而擺滿義大利食材的超大開放式廚房,更讓人彷彿置身於義大利。
CIAK的拿手好戲要屬招牌薄餅(披薩)和自家製的義大利麵條,麵團的酵種來自義大利的白葡萄Pinot Grigio經36小時發酵而成,配上有機麵粉,使得現烤出來的披薩薄而香脆但又不會被汁液浸至呈軟爛,尤其咬下邊緣餅皮立即感受外脆內彈且充滿麵粉的香氣,展現義大利披薩的極致魅力!

紅到台灣和各地開店的添好運想必大家一定都不陌生,除了屢獲米芝蓮肯定,點心美味、價格低廉划算更是吸引人的主因。「酥皮焗叉燒包」可是添好運的獨門招牌,更是許多人專程來點的心頭好,那剛出爐溫熱飽滿的奶黃酥皮,帶著牛油香氣,誘著人顧不得燙嘴的後果,一口咬下塞滿了叉燒肉粒的餡料立即湧出,甜・鹹・香集大成,叫人現場吃很飽,但還是要再打包一份走〜
另外,現點現做的蝦餃,皮晶瑩剔透,軟韌適中,夾了不會散,蝦肉甜美彈牙,也是人氣之一喔!

六福菜館是一家實力非凡的平價米芝蓮餐館,隱藏在西貢市場街,專門烹製鮮甜味美的海鮮,最馳名的就是需預約才能喝到的西貢地道魚湯,用每天一早購自市場的新鮮魚,加入番茄及馬鈴薯一同熬製而成,味道既富含魚的鮮甜,同時又帶有蕃茄醒胃的酸香,粉橙色澤湯汁展現了鮮美清新的特殊風味!
除魚湯外,店內還有各式令人口碑載道的拿手菜,如椒鹽奇脆豆腐,特調的椒鹽灑在外脆內軟的炸豆腐上,吃下去就是爽快唰嘴!蜜糖欖角骨外層香脆,沾有甜中帶鹹的醬汁,散發著誘人香味,外層酥脆,最令人讚賞的是內裡的肉質,滋潤且彈牙,絕非一般餐廳所能吃到!

在香港想吃川菜,受米之蓮肯定的駿景軒是一間不錯的選擇,綜合川菜,粵菜和火鍋於一體,很有酒店大排檔的風格,嗜辣的朋友絕對不能錯過!人氣招牌「白胡椒炒蝦」乍聽之下是個一般般的料理,然而除了必須嚴選蝦的品質,這裡可是下重本用滿滿的白胡椒粒,而非一般的胡椒粉,焗香出的正宗胡椒蝦,蝦殼乾身完全吸收了白胡椒的味道,非常入味卻不死鹹,蝦肉彈牙,而辣味在口腔裡停留但不嗆喉,十分推薦!
麻辣水煮滑魚片,辣椒鋪滿一大盤呈紅色的水煮魚讓人看了也覺得辣!不過其實當嫩滑的魚肉入口,反而沒想像中的直衝腦門的嗆辣,反而是一種帶後勁的香麻味,讓你的唇和胃漸漸火熱起來,十分開胃下飯!這裡的四川麻辣火鍋,鍋底既香且辣,且配料的選擇和質量高,無辣不歡的朋友定要試試!

以用心和創新技巧烹調上海菜而頗富盛名的夜上海,裝潢融合現代及老上海的風格,極具巧思,尤其在香港的上海餐廳來說價格算合理,故成為 滬菜餐廳首選之一。
無錫脆鱔,口感就是酥脆,炸得相當鬆化,糖醋十分入味,尤其份量足,作為開胃下酒菜極佳!
龍鬚桂魚絲,這道功夫菜,可不是普通上海菜館可以吃到的,廚師要是沒三兩三功夫可是端不出來的,而上海菜有名的紅燒元蹄當然非嚐不可,蹄膀入口即化,甜而不膩,肥而不油,醬汁滿滿吸附,配上二碗白飯不嫌多,肉食者必嗑。